Viskio brendžio degtinės ir džino spirito varykla

Yra kažkas šiek tiek stebuklingo dvasių gamybos būdu. Žinoma, didžioji dalis to yra mokslas, skirtingi virimo taškai, leidžiantys atskirti etanolį nuo vandens. Tačiau spirito skoniai ir niuansai atsiranda dėl netikslaus skonių susiliejimo molekuliniu lygmeniu, kuriam įtakos turi vario puodo destilatoriaus dizainas, vandens chemija ir rankos, kurios privilioja alkoholį gyvybei.

Distiliuotas spiritas, alkoholinis gėrimas (pvz., brendis, viskis, romas ar arakas), gaunamas distiliuojant iš vyno ar kitų fermentuotų vaisių ar augalų sulčių arba iš krakmolingos medžiagos (pvz., įvairių grūdų), kurios buvo pagamintos pirmą kartą. Alkoholio kiekis distiliuotame alkoholiniame gėrime yra didesnis nei alaus ar vyno.

Kaip minėta aukščiau, alkoholio ir vandens virimo taškų skirtumas naudojamas distiliuojant, kad šie skysčiai būtų atskirti vienas nuo kito. Pagrindinis distiliavimo aparatas susideda iš trijų dalių: distiliavimo arba retortos skysčiui pašildyti; kondensatorius, skirtas garams aušinti; ir imtuvą, skirtą distiliatui surinkti.

Hibridinis statiklis yra vazono ir stulpelio statiklio derinys, galime jį vadinti partijos stulpeliu. Jis gali veikti kaip puodas, ir jūs pasirinksite apeiti visas distiliavimo kolonėles. Garai gali pereiti tik per vieną distiliavimo kolonėlę, 2 distiliavimo kolonėles arba visas 3 distiliavimo kolonas per vieną paleidimą.

Alkoholio tirpikliai yra įvairūs: nuo paprasto puodo distiliatoriaus, kuris yra tik šildoma kamera su garų išleidimo vamzdžiu, kuris aušinamas, kad kondensuotųsi alkoholis, iki sudėtingesnių refleksinių distiliatorių, kuriuose paprastai yra frakcionavimo kolonėlė, siekiant maksimaliai padidinti kondensacijos paviršiaus plotą ir padidinti jo grynumą. gatavo alkoholio.

Perkamo gazuoto gėrimo tipas priklauso nuo to, kokio grynumo norite paruošto gėrimo; puodas sukurs ne tokį gryną, žemesnį atsparumą gaminį, bet ir perduos košės skonį, pageidautiną gaminant tradicinius ruduosius spiritinius gėrimus: viskį, burboną, brendį ir romą. Refleksinis destilatorius sukurs tvirtesnį ir aukštesnio grynumo gatavą alkoholį, reikalingą skaidraus spirito, pavyzdžiui, džino, degtinės ir aromatizuotų „moonshine“ rūšių, kurias gaminate mirkant vaisius ir kitus augalinius produktus gatavame spirite, gamybai.

Turėkite omenyje, kad retkarčiais galite pasigaminti viskio ar burbono partiją su refleksiniu stabdikliu, jei tik duosite spiritui keletą metų brandinti su ąžuolo drožlėmis ar kubeliais, kad išsiugdytų jo skonis ir tamsesnė spalva. Ir atvirkščiai, retkarčiais galite pasigaminti degtinės su puoduku, nors galbūt norėsite pažvelgti į anglies filtrą, kad prieš išpilstydami spiritą nušveistumėte skonius. Apatinė eilutė – jei jums labiau patinka rudieji spiritiniai gėrimai, pirkite puodą, jei jums labiau patinka skaidrūs spiritiniai gėrimai, pirkite refleksinį degalai.

Jei ruošiatės gaminti ir ruduosius spiritinius gėrimus (pvz., viskį, burboną, brendžio ir romą), ir grynuosius spiritinius gėrimus (pvz., džiną, degtinę), galite pasirinkti daugiafunkcį degalai.

K: Kokia yra alkoholio gamybos distiliavimo įranga?

A: Jis gali būti naudojamas kaip alkoholinis gėrimas, pavyzdžiui, viskis, degtinė, džinas, brendis, romas, tekila ir kt.

K: Koks yra distiliavimo principas?

A: Esant standartiniam atmosferos slėgiui, vandens virimo temperatūra yra 100 laipsnių, o gryno alkoholio - 78 laipsnių. Fermentacijos skystyje yra daug vandens. Todėl, kai fermentacijos sultinio (fermentuotų grūdų) virimo temperatūra yra apie 90 laipsnių, alkoholis išgaruoja į kondensatoriaus aušinimo įrenginį, o karštas garas staiga atšaldomas, kondensuojamas į mažus vandens lašelius ir išmaišomas yra skystis.

Kl .: Kokio dydžio distiliavimo įrangą galima pateikti?

A: Galime pateikti įrangą, kurios talpa 10L-20,000L.