- Puodas (dvynys) be kolonos
- Šildymas garais
- Puodo grynasis užpildymo tūris: 10000 +7000 ltr Mash
- Paketinė sistema
- Spirito gamyba distiliavimo būdu
- spiritiniai gėrimai: vieno salyklo viskis
- Varinis šalmas
- Varinis kondensatorius, vamzdinis, su aušinimo vandens įvadu ir išėjimu
- Cip valymo sistema
- Valdymo dėžė
Škotiško salyklo viskis paprastai distiliuojamas du kartus, o kartais ir tris kartus, naudojant partijos distiliavimą variniuose puoduose. Paprastai mes galime naudoti dvigubo puodo stabdžius, kad užbaigtume vieną paleidimą, tai yra, stripping still ir spirit still.
Paskutinio distiliavimo metu pirmiausia užverda junginiai, kurių virimo temperatūra yra žemiausia, vadinama galvutėmis. Tada ateina širdys, tada uodegos, paliekant skystį, vadinamą panaudotomis nuosėdomis. Būtent širdis surenkama ir sendinama, kad taptų viskiu.
Distiliavimo procesas
Distiliavimo procesas puodelyje yra žinomas kaip partinis arba nepertraukiamas distiliavimas, nes vienu metu galima distiliuoti tik vieną partiją. Pasibaigus distiliavimui, varinis desantinis indas turi būti ištuštintas ir kruopščiai išvalytas, kad jį būtų galima papildyti kita skalbimo ar vyno partija.
Pirmojo distiliavimo metu plovimo destilinėje cheminiai junginiai ir kvapiosios medžiagos, įskaitant alkoholius, rūgštis ir esterius, yra atskiriami nuo likusio mielių likučių, vandens ir kitų priemaišų mišinio. Procesas prasideda, kai temperatūra degalinėje artėja prie 78 laipsnių C, geriamojo alkoholio, etanolio, pagrindinio skalbimo komponento kartu su vandeniu, virimo temperatūra. Kaitinamas šis fermentuotas skystis, alkoholiai ir kiti junginiai išgaruoja, pakyla iki puodo kaklelio, praeina gulbės kaklą ir vėlesnę lyno svirtį ir galiausiai pasiekia kondensatorių. Taip pasiekiama fermentuoto skysčio koncentracija nuo pradinio maždaug 7-8 % ABV iki vidutiniškai nuo 20 % iki 25 % ABV, dabar vadinama mažais vynais. Spiritas surenkamas į atitinkamai pavadintą mažų vynų imtuvą.
Pirmas ir paskutinis ankstesnio antrojo distiliavimo, paprastai žinomo kaip „foreshots“ ir „feints“, gabalai pridedami prie žemo vyno vynų įkroviklyje. Taip perdirbamas visas įstrigęs etanolis ir sumažinamas alkoholio kiekis vynuose iki maždaug 28-30 % ABV. Tada šis derinys pridedamas prie antrojo „spirito“ ir vėl distiliuojamas.
Čia, priešingai nei plovimo destiliatoriuje, kur surenkamas visas distiliatas, spiritas vis tiek surenkamas dalimis. Labai alkoholinis ir iš dalies toksiškas pirmasis distiliatas, vadinamas galva arba priekiniais šūviais, spiritinio seifo pagalba nukreipiamas į apgaulių ir priekinių šūvių imtuvą. Kitas nejudančio vidurinio pjūvio arba širdies paleidimas yra naujas gamintojas, kuris taps viskiu. Kai tai baigiasi ir ABV vėl pradeda mažėti, padaromas galutinis pjūvis, o apgaulės arba uodega dar kartą nukreipiamos į apgaulių ir foreshotų imtuvą, paruoštą pridėti prie kitos mažo kiekio vynų partijos. Trigubo distiliavimo atveju būtų naudojamas tarpinis distiliatorius, kurio procesas būtų beveik identiškas.
Spiritinis gazuotas gėrimas, turintis daug mažiau vandens ir kitų nepageidaujamų junginių, kurie atsiskirtų mažuose vynuose, paprastai yra daug mažesnis nei skalbimo degalai.
Ypatinga puodų distiliavimo indų forma pirmiausia yra atsakinga už distiliavimo proceso metu gauto viskio skonį. Ilga, liekna forma išgauna minkštą, gryną alkoholį, o trumpas, kompaktiškas puodas vis tiek suteikia stiprų ir intensyvų skonį. Kaitinimo intensyvumas taip pat svarbus skoniui. Jei kaitinate labai stipriai, iš skalbimo pašalinama daug lydinčių medžiagų ir fuzelių alyvų. Viskis tikrai neišeis toks glotnus kaip lėtai kaitinamas viskis. Įprastas įprastas ir kruopštus distiliavimo procesas spiritu užtrunka kelias valandas (4–8 valandas).
Projekto atvejai OF ZJ Still
Pagal įstatymą škotiškas viskis statinėse turi brandinti mažiausiai 3 metus ir vieną dieną. Pigesni mišiniai retai brandinami ilgiau nei minimalus laikotarpis. Vieno salyklo viskis paprastai brandinamas 10 metų ar ilgiau. Retai galima rasti vieno salyklo viskius, kurie buvo brandinami trumpiau. Labai geri vieno salyklo viskiai brandinami ilgai nuo 12 iki 21 metų. Paprastai jie laikomi ąžuolinėse statinėse, nes tik ąžuolas yra pralaidus orui ir pakankamai patvarus.
Populiarus Žymos: alembic copper still, China alembic copper Still gamintojai, tiekėjai, gamykla
|
Prekės Nr. |
ZJS-0923-10000 ir 7000L |
|
Produkto pavadinimas |
10000L ir 7000L škotiškas viskis |
|
Tipas |
Puodas dar |
|
Darbingumas |
10000L + 7000L, pritaikoma |
|
Medžiaga |
Raudono vario TP2, SUS304 |
|
Matmenys |
Puodo skersmuo: 3300 mm +2800mm, Statinio ilgis: 8600mm |
|
Storis |
Puodas 8mm (vienas sluoksnis), kitos dalys 5mm |
