Kiek reikia alkoholio, norint distiliuoti brendžio gėrimą

Distiliuojant brendį distiliavimo inde, pradinės žaliavos (pvz., vyno) alkoholio kiekis paprastai yra mažas, paprastai nuo 7% iki 12% (t/v). Po distiliavimo brendžio alkoholio kiekis žymiai padidės. Tiksliau, distiliavimo procesą galima suskirstyti į du etapus: neapdorotą distiliavimą ir distiliavimą.
Stambios distiliacijos etapas:
Šiame etape žaliava vynas (pvz., vynuogių vynas) kaitinamas ir išgarinamas, o susidarę garai surenkami kaip neapdorotas vynas arba neapdorotas distiliuotas brendis po kondensacijos. Šiuo metu gaunamo neapdoroto distiliuoto brendžio alkoholio kiekis paprastai yra nuo 22% iki 35% (v/v), atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip alkoholio kiekis žaliavose, distiliuotojo efektyvumas ir darbo sąlygos.
Distiliavimo etapas:
Distiliavimas naudojamas dar labiau pagerinti brendžio grynumą ir alkoholio kiekį, pašalinti daugiau nešvarumų ir nemalonių skonių. Šiame etape žalias brendis dar kartą distiliuojamas, todėl alkoholio kiekis yra didesnis. Paprastai tariant, distiliuoto brendžio alkoholio kiekis gali siekti nuo 60% iki 70% (t/v) ar net daugiau. Tačiau reikia pažymėti, kad ne visi brendžiai pasieks tokį didelį alkoholio kiekį, o specifinį alkoholio kiekį taip pat įtakoja tokie veiksniai kaip produktų standartai, paklausa rinkoje, senėjimo laikas.
Be to, kai kurie gamintojai nusprendžia atlikti kelis distiliavimus, kad gautų grynesnį ir didesnį alkoholio kiekį turintį brendį. Tačiau nesvarbu, kiek distiliavimų bus atlikta, alkoholio kiekiui galutiniame produkte įtakos turės žaliavos, distiliavimo sąlygos ir vėlesni perdirbimo būdai.
Apibendrinant galima pasakyti, kad alkoholio kiekis, reikalingas brendžiui distiliuoti distiliavimo inde, nėra fiksuota vertė, bet skiriasi priklausomai nuo įvairių veiksnių. Faktiškai gaminant galutinį alkoholio kiekį gamintojas nustato atsižvelgdamas į konkrečius poreikius ir sąlygas. Tuo tarpu vartotojai, pirkdami brendį, pagal savo pageidavimus ir poreikius gali rinktis ir skirtingo alkoholio kiekio produktus.