Amatų alaus daryklos rizikos valdymas

Bendrieji alaus daryklų rizikos tipai

1. Įrangos gedimo rizika

• Rizikos ženklas: Įrangos, tokios kaip termometrai, gedimas gali prarasti visą alaus ingredientų partiją.

Prevencinės priemonės:

• Profesionalios alaus įrangos priežiūros inžinieriaus samdymas
• Reguliariai tikrindamas įrangos veikimą
• Įrangos priežiūros sistemos sukūrimas

2. Nesaugi darbo aplinka
Pagrindiniai pavojai:

• Slidžios grindys, linkusios į slydimą ir kritimą.
• Klaidingi prieigos maršrutai.
• Burnos iš karštų paviršių, garų ir verdančių skysčių.

Prevencinės priemonės:

• Laikykite grindis sausas ir švarias.
• Užtikrinkite aiškius prieigos maršrutus.
• Pateikite ne - slydimo darbo batus.
• Paskelbkite įspėjamuosius ženklus karštose vietose.

3. Pavojinga cheminė rizika
Potencialūs pavojai:

• Valymo tirpikliai gali sudirginti odą.
• Etanolio garų nutekėjimas gali sukelti ugnį.
• Garai uždarose vietose gali sprogti, kai susiduria su ugnimi.

Valdymo priemonės:

• Cheminės saugos mokymai.
• Pateikite asmenines apsaugos priemones.
• Pagerinti ventiliacijos sistemas.
• Sukurkite reagavimo į ekstremalias situacijas planą.

1. Draudimo apsaugos strategija

• Įsigykite specializuotą draudimą, tinkantį mažoms įmonėms.
• Apimkite visų rūšių avarijas ir pretenzijas.
• Perkelti potencialią finansinę naštą.

2. Tiekimo grandinės rizikos valdymas
Pagrindinės priemonės:

• Padidinkite žaliavų tiekėjus.
• Pasirašykite teisiškai įpareigojančias tiekimo sutartis.
• Sukurkite atsarginių tiekimo planus.
• Tiksliai šaltinis žaliavas iš konkrečių gamybos zonų.

3. Produkto kokybės kontrolė

• Nustatykite išsamią kokybės kontrolės dokumentaciją.
• Suteikti mokslinius mokymus darbuotojams.
• Reguliariai apžiūrėkite žaliavų kokybę.
• Stebėkite visą gamybos procesą.

1. Darbuotojų saugos mokymo sistema

• Išsamūs saugos operacijų mokymai
• Įrangos naudojimo standartai Išsilavinimas
• Reagavimo į ekstremalias situacijas įgūdžių tobulinimas
• Reguliarus kvalifikacijos kėlimo mokymas ir vertinimai

2. Darbo užduočių sąrašo valdymas

• Sukurkite išsamias saugos darbo procedūras
• Aiškiai apibrėžti atsakomybę už kiekvieną poziciją
• Nustatykite patikrinimo ir priežiūros mechanizmą
• Įdiekite saugos veiklos vertinimus

3. Intelektinės nuosavybės apsauga

• Pagerinkite darbuotojų konfidencialumo susitarimus
• Apsaugokite alaus receptų patentus
• Apribokite prieigą prie pagrindinių technologijų
• Nustatykite ne - konkuruoti dėl susitarimų dėl pasitraukiančių darbuotojų