Distiliuotojo forma turi didelę įtaką viskio skoniui, daugiausia atsispindinčiame refliukse, kondensacijoje ir sąveikoje su distiliavimo medžiaga distiliavimo proceso metu. Toliau pateikiama išsami analizė, kaip distiliuotojo forma veikia viskio skonį:
1, refliukso poveikis
Distiliuotojo forma gali turėti įtakos skysčio srautui. Refliuksas reiškia procesą, kurio metu skystis išgaruoja ir grįžta į skystą būseną, kai liečiasi su vėsesnėmis destinejo dalimis prieš surenkant garus. Kuo dažniau atsiras refliuksas, tuo lengvesnis bus vyno kūnas, o vyno skonis taps gaivesnis ir elegantiškesnis.
Aukštas ir ilgas distiliatorius: pavyzdžiui, Granger naudojamas distiliatorius, kuris gali siekti iki 5,14 metro, ši konstrukcija suteikia daugiau laiko alkoholio garams atsiskirti nuo priemaišų, todėl surinktas skystis yra lengvesnis ir smulkesnis.
Trumpi ir tvirti distiliuotojai: pavyzdžiui, McCarran's distiliuotojas, kuris yra mažas ir formos kaip svogūnas, dėl šios konstrukcijos sutrumpėja alkoholio garų judėjimas, o refliukso greitis mažesnis, todėl originalus gėrimo korpusas paprastai yra rupesnis, stipresnis ir sudėtingesnis.
2, kondensato poveikis
Distiliuotojo forma taip pat gali turėti įtakos kondensacijos procesui, o tai savo ruožtu turi įtakos viskio skoniui. Kondensacijos metu garai atvėsta ir kondensatoriuje kondensuojasi į skystą vyną.
Lynn rankos kampas: Lynn rankena yra dalis, jungianti distiliatorių ir kondensatorių. Kai Lino rankos kampas yra į viršų, garų „takas“ yra ilgesnis, o sunkesni garai turi galimybę tekėti atgal į distiliuotoją ir padidinti grįžtamąjį srautą, taip išgaunant lengvesnį skystį. Kaip ir Granger's distiliuotojas, Lynn rankos kampas yra aukštyn, todėl vyno korpusas yra elegantiškesnis.
Kondensatoriaus forma: kondensatoriaus forma taip pat gali turėti įtakos kondensacijos efektui. Paprastai tariant, kondensatoriaus vidus yra lygus ir didelis paviršiaus plotas, todėl garai kondensuojasi tolygiai, todėl viskis yra vienodesnio skonio.
3, Sąveika su distiliavimo medžiaga
Pagrindinė distiliuotojo medžiaga yra varis, kuris gali išvalyti sulfidų perteklių, sumažinti nemalonų kvapą ir skonį, pavyzdžiui, gumos ir mėsos. Distiliuotojo forma gali paveikti garų ir vario sąlyčio plotą ir laiką, o tai savo ruožtu turi įtakos viskio skoniui.
Didelio paviršiaus distiliavimo įrenginiai, tokie kaip plataus kaklelio ir žibinto formos distiliatoriai, turi didelį paviršiaus plotą ir stiprią garų ir vario sąveiką, todėl distiliuotas skystis yra švaresnis ir vaisių skonis yra ryškesnis.
Distiliuotojai, kurių paviršius yra mažas, pavyzdžiui, siauras ir mažas, turi mažiau kontakto tarp garų ir vario, todėl distiliuoto skysčio skonis yra turtingesnis ir įvairesnis.
Apibendrinant galima pasakyti, kad distiliuotojo forma turi įtakos viskio skoniui, darydama įtaką refliuksui, kondensacijai ir sąveikai su distiliavimo medžiaga. Skirtingos distiliuotojo formos suteikia viskiui skirtingas asmenybes, sielas ir gyvenimus. Todėl norint išgauti norimą skonį verdant viskį, labai svarbu pasirinkti tinkamą distiliatoriaus formą.