Kadangi pasaulinės alkoholinių gėrimų rinkoje vis didėja aukščiausios klasės dvasios, kuri yra „rankomis paruoštos, sudėtingos skonio ir atsekimo“, paklausa, alaus gaminimo įrangos tiekimo grandinė susiduria su precedento neturinčiomis plėtros galimybėmis. Nesvarbu, ar tai kylanti nepriklausoma vyno darykla, ar vidutinio dydžio vyno įmonė, plečianti gamybą, aukštesni standartai yra nustatyti alaus gaminimo įrangai, turinčiai aukštą našumą, stiprią laikymąsi ir kruopščiai meistriškumą.
Šlifavimas ir statinėse
Pirmasis žingsnis į aukštos kokybės dvasią prasideda nuo tikslaus šlifavimo ir efektyvaus sacharizacijos. Įrangos pusėje:
Grūdų šlifuokliai turi palaikyti reguliuojamą dalelių dydį ir mažo šilumos šlifavimą, kad būtų išvengta žaliavų maistinių medžiagų praradimo dėl temperatūros kilimo;
Reikalaujama, kad pynimo statinė būtų efektyvi maišymo, intelektualios temperatūros valdymas ir dvigubo sluoksnio izoliacijos struktūra, kad būtų užtikrinta, jog krakmolo sacharizacijos procesas yra stabilus ir turi aukštą konversijos koeficientą.
Sutelkite dėmesį į nerūdijančio plieno anti-korozijos struktūrą, modulinę valdymo sistemą ir intelektualų temperatūros jutiklį, kad atitiktų aukščiausios klasės vyno daryklų poreikius rafinuotiems sacharifikacijos procesams.
Fermentacijos rezervuarai
Fermentacija yra ten, kur vyksta stebuklai. Vienos rezervuaro fermentuotojas yra universalus, aukštos kokybės fermentacijos talpyklos, supaprastinantis gamybos procesą. Jo uždarytas dizainas užtikrina, kad mieliai palaiko optimalų aktyvumą, tuo pačiu užkertant kelią užteršimui. Aukštos kokybės vienkartinių fermentuojančiųjų temperatūros kontrolės įtaisas gali išlaikyti idealią mielių sveikatą ir efektyvias fermentacijos sąlygas, o tai daro tiesioginę įtaką dvasios konsistencijai ir skoniui.
Distiliatorius
Distiliavimo sistema yra pats kritiškiausias pagrindinio produkto turtas investuojant į „Spirits“ įrangą. Skirtingi vyno rūšys atitinka skirtingus struktūrinius reikalavimus:
Puodas vis dar: Tinka į skonį orientuotiems vynams, tokiems kaip viskis ir brendis, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas puodo dydžiui, kaklo struktūrai ir šildymo metodo (elektrinio šildymo/garo) dydžiui;
Vis dar stulpelis: naudojami nuolatiniuose distiliavimo scenarijuose, tokiuose kaip degtinė, romas ir kt., Pabrėžiant gamybos efektyvumą, grynumo kontrolę ir plokštelės tikslumą.
Kondensatorius
Garo kondensacijos stadija daro tiesioginę įtaką dvasių aromato sulaikymui ir priemaišų kontrolei. Idealus kondensatorius turi turėti:
Aušinimo talpa, atitinkanti distiliavimo šilumos išėjimą;
Temperatūros kontrolės strategija, nesunaikinanti alkoholio molekulinės struktūros;
Struktūrinis dizainas, kurį galima greitai išardyti ir surinkti, kad būtų lengva valyti ir prižiūrėti.
Dvasios saugos statinės ir senstančios statinės
Po distiliavimo spirito praeis pro spirito saugos statinę, kad galėtumėte išmatuoti ir įvertinti distiliato kokybę be tiesioginio kontakto. Šis žingsnis yra labai svarbus siekiant užtikrinti, kad būtų galima tik geriausius alkoholinius gėrimus. Senstančios statinės paprastai yra pagamintos iš ąžuolo ir dvasiai suteikia norimo skonio, spalvos ir charakterio. Norint pasiekti norimą sudėtingą ir subrendusį skonį, labai svarbu pasirinkti tinkamą statinės tipą ir valdyti senėjimo sąlygas, tokias kaip drėgmė ir temperatūra.